濱﨑龍一ポートレイト

濱﨑龍一


1963年鹿児島県いちき串木野市生まれ。日本調理師専門学校(大阪)を卒業後、イタリアへ渡りフィレンツェ、ロンバルディア州「ダル・ペスカト―レ」などで修業を積む。帰国後、東京・乃木坂「リストランテ山崎」に入店。93年よりシェフを務める。
2001年12月オーナーシェフとして東京・南青山に「リストランテ濱﨑」をオープンする。
2013年鹿児島県知事より「薩摩大使」、いちき串木野市長より「いちき串木野観光大使」、2015年鹿児島県より「鹿児島食の匠」の認定を承る。
イタリア料理協会副会長。

【主な著書】

野菜大好きイタリアン [ 文化出版局|1996 ]

オリーブオイルBOOK [ 世界文化社|1997 ]

のんびりゆったり僕流イタリア料理 [ マガジンハウス|2006 ]

スーパーパスタブック [ 扶桑社|2009 ]

リストランテ濱﨑の野菜料理 [ 講談社|2011 ]

使える鶏レシピ [ 柴田書店|2012 ]

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